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¿Has oído hablar de vino fortificado antes?

By 5 agosto, 2019 No Comments

El vino fortificado es un tipo de vino muy delicioso que las personas consumen antes o después de la cena.

Los vinos fortificados también se denominan vinos tranquilos porque se agregan licores destilados durante el proceso de producción. Los alcoholes destilados obtenidos pueden ser: brandy de frutas (uvas, manzanas …), RUM (destilado de azúcar) o GIN obtenido con granos neutros. Son más fuertes que el alcohol común que las personas consumen a medida que aumenta su contenido de alcohol durante el proceso de destilación. Esta es una de las razones por las cuales las personas consumen porciones más pequeñas en lugar de tomar una copa de vino fortificado. En algunos vinos fortificados, como el Vermut, a menudo se agregan sabores aromáticos adicionales para que sea único y distinto de otras marcas fortificadas similares disponibles en el mercado.

Hay varios vinos fortificados, pero los más comunes son Vino de Oporto, Jerez, Madeira, Vermut y Marsala. Las personas generalmente consumen más oporto, jerez y madeira debido a su sabor especial que les hace querer consumir más.

Madeira

Madeira es un vino fortificado que se encuentra principalmente en las islas portuguesas de Madeira. El vino de Madeira se puede consumir como digestivo o como aperitivo, lo que significa que las personas pueden beberlo antes o después de una comida. El vino de Madeira es famoso por cómo se oxida el vino durante el proceso mediante el uso del calor y el envejecimiento. El tratamiento térmico aplicado al proceso de Madeira durante el proceso de vinificación puede contribuir a su longevidad. El sabor de este tipo de vino puede variar porque puede ser seco o dulce. También puede incluir aromas como caramelo, durazno, azúcar quemada o avellana.

 


Vino de Oporto

El vino de Oporto es un vino fortificado que se puede encontrar en Portugal y producido en la región delimitada del valle del Duero. Por lo general, se sirve con un postre debido a su rico y dulce sabor. Cuando pruebe este vino, podrá degustar una amplia variedad de sabores, que incluyen caramelo, frambuesa, canela, chocolate, mora (…), sabores que envejecen en barricas de roble a través de la madera. . El tamaño del vino de Oporto es más pequeño porque es más alcohólico que el vino normal disponible en el mercado. En el caso de Oporto, la adición de brandy se lleva a cabo antes del final de la fermentación del vino. Esto significa que el vino conserva parte de la dulzura natural de las uvas, haciéndolo rico y suave en el paladar.


Jerez

El vino de Jerez también es un tipo de vino fortificado elaborado con uvas blancas que se puede encontrar en Jerez de la Frontera, un lugar que existe en Andalucía, España. El jerez es un vino fortificado que puede ir de seco a dulce natural y hay vinos de jerez que son dulces durante el proceso de ensamblaje. Los vinos de Jerez están hechos de uvas Palomino, disponibles en una variedad de versiones ligeras a pesadas. Cada versión tiene un nombre diferente, lo que facilita la identificación del vino deseado.

Los tipos de vino de Jerez incluyen Fino, Manzanilla, Palo Cortado, Oloroso, Moscatel, Amontillado, Pedro Ximenez, etc.

 


Los vinos fortificados son diferentes de los vinos simples. Su estilo de almacenamiento y servicio también varía. Es mejor servir vinos fortificados a temperatura ambiente en lugar de refrigerarlos antes de servirlos. Sin embargo, algunas marcas aconsejan mantener el vino después de abrirlo en el refrigerador para preservar sus propiedades. Los vinos fortificados generalmente están diseñados para tomarse en pequeñas porciones y también se pueden usar para crear diferentes cócteles llenos de sabor. Muchas personas a menudo reemplazan el vino común con vino fortificado al hacer una receta de vino.

Los vinos fortificados se sirven y beben principalmente como aperitivo o acompañados de postres debido a su alto contenido de alcohol. Sin embargo, si alguien quiere armonizar el vino con algo, siempre puede usar nueces, pasteles, frutas o cualquier postre a base de crema o chocolate como ingrediente principal. Una vez abierto, el vino fortificado debe consumirse lo antes posible, según el estilo del vino y las características de la botella y la información proporcionada por el productor.